甜菜碱检测|茁彩生物

甜菜碱(Betaine)，又称为甜菜素，是一种生物碱，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，广泛存在于墨鱼、虾、枸杞、甜菜等动植物体内。甜菜碱是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用;也是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。

在医学领域： 抗肿瘤：甜菜碱具有潜在的抗肿瘤活性，可能通过调节细胞代谢和信号传导等机制发挥抗癌作用。

降血压：甜菜碱能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

抗消化性溃疡及胃肠功能障碍：甜菜碱能够保护胃黏膜，促进胃肠道健康。

治疗肝脏疾病：甜菜碱具有保护肝脏、促进肝细胞修复和再生的作用，可用于治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。

在饲料领域： 提供甲基供体功能：甜菜碱作为甲基供体，可以节省部分蛋氨酸，降低饲料成本。

调节体内渗透压：甜菜碱能够维持动物体内的渗透压平衡，提高动物的抗应激能力。

促进脂肪代谢和蛋白质合成：甜菜碱能够促进脂肪代谢，提高瘦肉率，同时促进蛋白质合成，增强动物的生长性能。

增强抗球虫药的疗效：在饲料中添加甜菜碱可以增强抗球虫药的效果，提高动物的健康水平。

用作诱食剂：在水产动物饲料中，甜菜碱可以用作诱食剂，提高动物的食欲和摄食量。

HPLC和LC-MS都是检测甜菜碱含量的有效方法，各有其优势和适用范围。

原理： HPLC通过反相液相色谱技术，利用C18色谱柱的固定相与流动相之间的相互作用，将甜菜碱与其他化合物有效分离。流动相通常由水、缓冲液和有机溶剂按一定比例组成，以优化分离效果。分离后的甜菜碱通过紫外检测器进行定量，利用其在特定波长下的吸光度与浓度之间的线性关系来确定含量。

高灵敏度：HPLC能够检测低浓度的甜菜碱，适用于微量分析。

高分辨率：通过优化色谱柱和流动相条件，HPLC能够实现甜菜碱与其他化合物的有效分离，减少干扰。

准确可靠：HPLC结合紫外检测器，能够提供准确可靠的甜菜碱含量数据，适用于复杂样本的精准检测。

原理： LC-MS结合了液相色谱的分离能力和质谱的高灵敏度检测能力。在LC部分，甜菜碱与其他化合物通过液相色谱柱进行分离;在MS部分，分离后的甜菜碱离子被引入质谱仪，通过多反应监测(MRM)模式进行定量分析。MRM模式能够选择性地监测甜菜碱的特定离子碎片，从而提高检测的特异性和灵敏度。

灵敏度高：LC-MS能够检测极低浓度的甜菜碱，甚至达到纳克级或皮克级水平。

特异性强：通过MRM模式的选择性监测，LC-MS能够准确区分甜菜碱与其他结构相似的化合物，减少假阳性结果。

适用于复杂基质：LC-MS能够处理复杂基质中的甜菜碱检测，如植物组织、食品、饲料等，提供准确可靠的结果。

微量样本检测：由于LC-MS的高灵敏度，它适用于微量样本中的甜菜碱检测，为科学研究提供了有力支持。