类黄酮色素类检测

    项目介绍

类黄酮化合物是参与植物发育和防御的次生代谢产物，因其具有抗氧化、清除自由基、抑菌等多种功能，对人类健康有重要意义。类黄酮具有结构和特征多样性，其化合物基本骨架为C6-C3-C6，两个苯环通过三个碳原子结合而成。根据分子结构可分为6大类，包括黄酮类、黄酮醇类、黄烷酮类、异类黄酮类、黄烷醇类、花色素类等。类黄酮化合物普遍存在于植物体内的生物合成途径当中，并产生及其丰富的次生代谢产物，是次生代谢产物中最大的类群之一，是植物色素的主要来源，在植物的各个部位都有积累。

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