胡萝卜素类检测
项目介绍
类胡萝卜素是自然界中广泛存在的黄色、橙红色或红色多烯物质。它们是在胡萝卜中发现的，因此得名。人体不能合成类胡萝卜素，因此主要通过食物获得。水果和蔬菜是类胡萝卜素的主要食物来源。类胡萝卜素由8个类异戊二烯单元组成，根据分子组成可分为胡萝卜素和叶黄素两大类。前者只含有烃和氢两种元素，而后者是前者的含氧衍生物，含有一个或多个氧原子形成羟基、羰基、甲氧基和环氧化合物。
图例展示
项目清单
| 分类 | 项目编号 | 项目 | 需要样品量（g） |
| 胡萝卜素类 | ZC3046 | 类胡萝卜素总量 | 2鲜（除去大叶脉后） |
| ZC3047 | β胡萝卜素 | 0.4干/6鲜 | |
| ZC3048 | 叶绿素a | 2鲜（除去大叶脉后） | |
| ZC3049 | 叶绿素b | 2鲜（除去大叶脉后） | |
| ZC3050 | 类胡萝卜素 | 2鲜（除去大叶脉后） | |
| ZC3051 | 叶黄素 | 2鲜（除去大叶脉后） | |
| ZC3052 | 番茄红素 | 10鲜（可食部分） |
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